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Die Ratschläge sind sorgfältig ausgesucht, denoch kann eine Garantie nicht übernommen werden. Eine Haftung der Beauftragten für Personen-, Sach- und Vermögensschäden ist ausgeschlossen. Aufläufe schmecken noch besser, reibt man die Form vor dem Befüllen mit einer aufgeschnittenen Knoblauchzehe ein. Ausbackteig wird bekömmlicher, gibt man etwas Essig hinzu. Der Teig saugt dann nicht so viel Fett auf. Backformen sollte man immer auf den Rost und nie auf das Backblech stellen, da sonst der Kuchen von unten anbrennt. Backofen und etwas ist übergelaufen, streut man Salz darauf. Nach dem Auskühlen kann man die Reste leicht abbürsten. Backpapier rollt sich beim Backen nicht auf, wenn man die Enden mit etwas Butter am Backblech befestigt. Biskuitboden kann man mit etwas Eiweiß wieder zusammenkleben. Blätterteigplatten werden luftiger, gibt man während des Ausrollens einige Butterflöckchen zwischen Fettgebackenes wird besonders locker, wenn man für den Teig nur das Eigelb verwendet.
Porta Westfalica, den 15.07.2007 |
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