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Die Ratschläge sind sorgfältig ausgesucht, denoch kann eine Garantie nicht übernommen werden. Eine Haftung der Beauftragten für Personen-, Sach- und Vermögensschäden ist ausgeschlossen. Käsekuchen nach der Hälfte der Backzeit strahlenförmig einritzen, bekommt er keine Risse. Kastenkuchen verbrennen im Ofen nicht so leicht, wenn man ein Backblech in die Schiene darüber schiebt. Kuchen bleibt mit einem Löffel Joghurt in der heißen Kuvertüre geschmeidig und zerbröckelt beim nicht beim Schneiden. Kuchen geht leichter aus der Form, wenn man die Form mit einem feuchten Küchentuch bedeckt. Nach 10 Minuten Tuch entfernen und die Form lösen. Kuchen wird wieder weich, sticht man ihn mit einem Holzspieß mehrmals ein und gibt dann etwas Kaffee, Likör oder Fruchtsaft in die Löcher. Kuchenresten, daraus lässt sich schnell ein leckeres Konfekt herstellen: Reste zerkrümeln, mit Rum tränken, zu Kugeln formen und mit Schokolade überziehen. Kuvertüre gerinnt beim Schmelzen nicht, wenn man sie nicht zu sehr erhitzt. Lebkuchen wird wieder weich, wenn man ihn mit einem halben Apfel zusammen in einer Dose aufbewahrt.
Porta Westfalica, den 15.07.2007 |
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