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Die Ratschläge sind sorgfältig ausgesucht, denoch kann eine Garantie nicht übernommen werden. Eine Haftung der Beauftragten für Personen-, Sach- und Vermögensschäden ist ausgeschlossen. Marmorkuchen kann man den dunklen Teig statt mit reinem Kakao mit einem Schokoladenpuddingpulver herstellen, das ist günstiger. Marzipanrohmasse bleibt frisch, wenn man sie in einem feuchten Tuch im Kühlschrank aufbewahrt. Mürbeteig bekommt dieses eine ganz besonders gute Aroma mit, zwei bis drei EL Eierlikör Mürbeteig wird wieder fester, wenn man ihn für einige Zeit in den Kühlschrank stellt. Nusskuchen wird saftiger, wenn man einige sehr fein geriebene Äpfel oder Birnenstückchen in den Rührteig gibt. Obstboden vor dem Belegen mit Kokosraspeln bestreuen, dann kann er nicht durchweichen und schmeckt besonders gut. Obstkuchen backt man in der Fettpfanne, dann läuft der austretende Saft nicht in den Backofen. Plätzchen laufen nicht auseinander, wenn das Backblech gut gekühlt ist.
Porta Westfalica, den 15.07.2007 |
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