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Die Ratschläge sind sorgfältig ausgesucht, denoch kann eine Garantie nicht übernommen werden. Eine Haftung der Beauftragten für Personen-, Sach- und Vermögensschäden ist ausgeschlossen. Tipps für die Zubereitung von Fisch Bratfisch, der Geruch wird gemildert, wenn Sie dem Paniermehl etwas geriebenen Parmesankäse zugeben. Fischgeruch an den Händen lässt sich leicht durch Abreiben mit Zitronensaft entfernen. Fischgeruch, eine Schüssel Essig neben dem Herd hilft gegen Kochgeruch bei der Zubereitung von Fisch. Fischgräte verschluckt, gegen das unangenehme Pieksen einer Gräte hilft es, den Saft einer Zitrone zu trinken. Frischen Fisch erkennt man an seinen klaren Augen. Gefrorener Fisch schmeckt nach der Zubereitung besonders lecker, taut man ihn in Milch auf. Krabben gefrorene in Milch auftauen, dann schmecken sie besser. Matjes sollten im Kühlschrank gut abgedeckt werden, da sie leicht fremde Aromen annehmen. Muscheln, sind verdorben, wenn sie sich beim Kochen nicht öffnen. Muschelsaison beginnt im September bis April. Räucherfisch schmeckt noch besser, im Backofen oder Mikrowelle kurz erwärmen.
Porta Westfalica, den 15.07.2007 |
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