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Die Ratschläge sind sorgfältig ausgesucht, denoch kann eine Garantie nicht übernommen werden. Eine Haftung der Beauftragten für Personen-, Sach- und Vermögensschäden ist ausgeschlossen. Die besten Tipps für Fleisch- und Wurst von A-Z: 01 02 03 Rouladen bleiben beim Kochen ohne Garn in Form, wenn sie am Vortag gewickelte und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Schinken lässt sich in Pergamentpapier gewickelt an einem kühlen, trockenen Platz mehrere Monate aufbewahren. Schnitzel und Koteletts, klopft man besser verpackt in einem Gefrierbeutel, dann gibt es keine Spritzer. Steaks und Hähnchenkeulen werden beim Grillen schön zart, wenn man sie vorher zwei Stunden in Joghurt mariniert. Wildgerichte schmecken mit etwas dunkler Schokolade in der Soße noch delikater. Wurst verfärbt sich an der Schnittstelle nicht, wenn man sie mit Butter einstreicht. Wurstaufschnitt lässt sich mit Pergamentpapier zwischen den Scheiben gut einfrieren. Würstchen schmecken besser wenn man sie in leicht gesalzenem Wasser erwärmt. Wurstkonserven in einem Stück aus der Dose zu bekommen ist ganz einfach man öffnet man die Dose von beiden Seiten. Der Inhalt lässt sich dann leicht herausschieben.
Porta Westfalica, den 15.07.2007 |
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