Chicoree, Fenchel und Gemüse

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Die Ratschläge sind sorgfältig ausgesucht, denoch kann eine Garantie nicht übernommen werden. Eine Haftung der Beauftragten für Personen-, Sach- und Vermögensschäden ist ausgeschlossen.

Die besten Tipps für Gemüse 01 02 03 04 05 06

Chicoree mit etwas Zitronensaft beträufeln und ohne Strunk zubereiten. Er wird dann nicht braun und schmeckt nicht bitter.
Chicoree sollte immer kühl und dunkel aufbewahrt werden, sonst wird er grün.
Fenchel hat hohen Vitamin-C Gehalt und günstige Wirkung auf Magen und Darm.
Fenchel hier sollte man darauf achten, dass die Schnittstelle noch weiß und das Grün saftig ist.
Fenchelknollen kann man auch einfrieren. Knollen einfach putzen und in dünne Scheiben schneiden. Dann ohne sie zu blanchieren einfrieren.
Gemüse sollte man immer in kochendes Wasser geben, um die wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten.

Porta Westfalica, den 15.07.2007


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