Rosenkohl, Rotkohl, Spargel

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Die besten Tipps für Gemüse 01 02 03 04 05 06

Rosenkohl schmecken viel besser, wenn sie vor dem Verzehr Frost bekommen haben. Zur Not einfach in die Gefriertruhe legen.
Rotkohl erhält ein besonders leckeres Aroma, wenn man ein wenig Johannisbeermarmelade hinzufügt.
Spargel in einem feuchten Tuch eingeschlagen bleibt im Kühlschrank bis zu vier Tage frisch.
Spargel lässt sich mit einem Sparschäler gut schälen. Man schält immer von den Köpfen nach unten.
Spargelkochwasser, mit einem Stück Weißbrot saugt die Bitterstoffe auf und lässt den Spargel noch aromatischer schmecken.

Porta Westfalica, den 15.07.2007


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