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Die besten Kartoffeltipps

Angebrannte Kartoffeln setzt man mit frischem, kaltem Wasser auf und lässt sie noch einmal aufkochen.

Baked potatoes werden schneller gar, wenn man sie 10 Minuten vorkocht.

Bratkartoffeln kleben nicht an der Pfanne, wenn man die Pfanne nach dem Braten eine Minute auf eine kalte Unterlage stellt.

Bratkartoffeln werden schön knusprig, wenn man die Kartoffeln-Scheiben vor dem Braten mit Küchenpapier trockentupft und mit Mehl bestäubt.

Kartoffelpüree schmeckt noch besser, wenn man eine halbe gekochte Sellerieknolle zusammen mit den Kartoffeln püriert.

Kartoffelpüree sollte man nicht mit dem Pürierstab herstellen, da das Püree dann sehr klebt.

Kartoffelpüree wird schmackhafter, wenn man eine kleine Zwiebel mitkocht und mit püriert.

Kartoffelpüree, damit lässt sich Fleisch oder Gemüse schön verzieren. Einfach das fertige Püree in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und aufspritzen.

Ofenkartoffeln platzen nicht und schmecken noch leckerer, reibt man sie vor dem Backen mit einer Speckschwarte ein.

Pellkartoffeln lassen sich schneller häuten, gibt man ein paar Tropfen Öl Ins Kochwasser

Pellkartoffeln mit dem Messer einmal einritzen, dann nehmen sie besser Salz auf.

Pommes frites erst kurz vor dem Verzehr salzen. Sie werden sonst weich.

Reis sollte während des Garens mehrmals umgerührt werden, damit er nicht anbrennt.

Porta Westfalica, den 15.07.2007