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Die Ratschläge sind sorgfältig ausgesucht, denoch kann eine Garantie nicht übernommen werden. Eine Haftung der Beauftragten für Personen-, Sach- und Vermögensschäden ist ausgeschlossen. Endiviensalat schmeckt nicht mehr so bitter, taucht man ihn kurz vor der Zubereitung in lauwarmes Wasser. Feldsalat erhält durch eine zerdrückte Pellkartoffel in der Salatsoße einen besonders leckeren Geschmack. Feldsalat wird wieder knackig, legt man ihn für kurze Zeit in eiskaltes Wasser. Gurkensalat wird viel bekömmlicher mischt man einen Löffel Senf unter die Soße. Löwenzahn ergeben einen schmackhaften und sehr gesunden Salat. Nudel- und Kartoffelsalat schmecken noch besser, mischt man kurz vor dem Servieren etwas lauwarme Gemüsebrühe darunter. Radieschenblätter sind essbar und geben klein gehackt für Suppen, Soßen und Salaten ein delikates Gewürz. Rohkostsalat vor jeder Mahlzeit dämpft das Hungergefühl. Salat wird wieder knackig, wenn man ihn 10 Minuten in handwarmes Wasser mit einem Schuss Zitronensaft legt. Geheimtipp der Gastronomie, Salat wird wieder knackig, wenn man ihn Minuten in destilliertes Wasser legt. Salatsoßen schmecken noch besser, wenn man eine kleine Zwiebel durch die Knoblauchpresse drückt und dazugibt. Salatsoßen, verrührt man immer erst den Essig mit den Gewürzen und gibt dann das Öl zu. Stangenselleries einige Stunden in kaltes Wasser gelegt, so kräuseln sie sich die grünen Blätter und ergeben eine schöne Dekoration für Salate. WERBUNG
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Porta Westfalica, den 15.07.2007 |
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